Jednostavan žele od crvenog ribiza za zimu

Žele od crvenog ribiza za zimu je jednostavna, vrlo ukusna i zdrava priprema. Znaš li zašto? Zato što ova bobica sadrži veliku količinu pektina - prirodne tvari za želiranje. Ukusna zimnica ujedno je gusta i zdrava jer svi vitamini, uključujući i vitamin C, ostaju u pripremljenom želeu.

Jednostavan recept za žele od crvenog ribiza za zimu

Koristeći ovaj recept, možete jednostavno pripremiti ukusan žele kod kuće. Recept je brz i jednostavan. Promjenom količine šećera možete kuhati žele bilo koje konzistencije - od meke do vrlo guste.

1. 
   Žele od crvenog ribiza za zimu vrlo je jednostavno pripremiti. Pažljivo razvrstajte oštećene bobice, uklanjajući sve ostatke.Nema potrebe odvajati bobice od grana. Stavite ribizle u cjedilo i dobro ih isperite pod tekućom vodom.
2. 
   Kuhajte ribizle ne dok nisu gotove, već samo dok ne omekšaju i puste sok.
3. 
   Vruću masu od bobičastog voća žlicom sameljite u sito s rupicama kako sjemenke i kore ne bi ušle u žele. Kao rezultat ove akcije dobit ćete pire od bobičastog voća prekrasne rubin boje.
4. 
   U istu tavu izlijte pire, dodajte izračunatu količinu šećera (u ovom receptu omjer bobičastog voća i šećera je 1:1) i stavite na laganu vatru.
5. 
   Žele kuhajte 10 minuta od početka vrenja uz redovito miješanje drvenom kuhačom i skidanje pjene s površine. Prokuhani žele vruć sipati u prethodno sterilizirane staklenke i zatvoriti sterilnim poklopcima. Ohlađeni žele od ribiza možete pohraniti bilo gdje.

Uživajte u čaju!

Korak po korak recept za žele od crvenog ribiza bez kuhanja

U ovom receptu, pozvani ste da pripremite jednostavan žele od ribiza bez toplinske obrade. Neće biti jako gusto da ga možete rezati na lijepe kocke, ali će se malo raširiti. Ali savršeno čuva miris, okus i blagotvorna svojstva svježih bobica.

Sastojci:

• Crveni ribiz - 1 kg.
• Šećer – 1 kg.

Proces kuhanja:

1. Pažljivo sortirajte bobice crvenog ribiza, uklanjajući sitne ostatke, lišće i sve grančice.

2. Zatim uzmite gazu ili drugu gustu tkaninu presavijenu u nekoliko slojeva i kroz nju iscijedite sok iz bobica. Učinite to u dijelovima, nastojeći iscijediti što više soka. Nemojte koristiti kuhinjske aparate za cijeđenje soka jer će dobiveni žele biti drugačije kvalitete.Preostali kolač možete zamrznuti i od njega napraviti ukusan voćni napitak ili žele.

3. Obavezno izmjerite količinu dobivenog soka pomoću bilo koje posude za mjerenje. U prosjeku se od 1 kg bobica dobije 0,5 litara soka. Ovo je važno za određivanje količine šećera. Za dobivanje nježnijeg želea, sok se može prosuti kroz fino sito.

4. Sok izlijte u posebnu posudu i dodajte mu izračunatu količinu šećera. Sipajte šećer u dijelovima, 2 žlice. l. svakih 10 minuta miješajući drvenom kuhačom. Ako imate dovoljno slobodnog vremena, dodajte šećer svaka 2 sata.

5. Provjerite gustoću želea tako da ga kapnete na hladni tanjurić. Kap se ne smije širiti po površini.

6. Pripremljeni žele pakirati u suhe sterilne staklenke i zatvoriti sterilnim poklopcima.

7. Staklenke stavite u hladnjak. Preko noći masa bobičastog voća potpuno želira. Čuvajte ovaj žele na hladnom i tamnom mjestu.

Jedite za svoje zdravlje!

Jednostavan petominutni žele za zimu od crvenog ribiza

U ovom receptu, pozvani ste da pripremite "petominutni" žele od ribiza mljevenjem kuhanih bobica zajedno s korom. Kora sadrži velike količine pektina, pa će žele biti prilično gust.

Sastojci:

• Crveni ribiz - 1,5 kg.
• Šećer - 1,5 kg.

Proces kuhanja:

1. Pažljivo sortirajte bobice ribiza, uklanjajući sve grančice i sitne ostatke.

2. Zatim ih isperite hladnom vodom i istresite u šerpu za pekmez.

3. U šumsko voće usuti potrebnu količinu šećera i drvenom kuhačom ili kuhačom izmiješati cijelu masu kako bi šumsko voće što više pustilo sok. Miješajte dok se sav šećer ne smoči od soka od bobičastog voća.

4.Zatim stavite posudu s bobicama na laganu vatru 3-5 minuta, ne dovodeći ih do vrenja, jer se na temperaturi vrenja gotovo sav pektin uništava. Za to vrijeme neprestano miješajte masu bobica.

5. Vruće bobice sameljite direktno u sito ili ih sameljite u zdjeli blendera, pa ih sameljite. Kolač ostavljamo za voćni napitak.

6. Ulijte pire od bobičastog voća u istu tavu i pustite da zavrije. Čim smjesa počne kuhati, isključite vatru. Nemojte prekuhati žele, inače će izgubiti svoju svijetlu lijepu boju i potamniti.

7. Vrući žele ulijte u prethodno sterilizirane staklenke i zarolajte poklopce. Ohladite staklenke, a zatim ih stavite u hladnjak da dobije gustu konzistenciju i dobro zadrži oblik.

8. Žele čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

Jedite za svoje zdravlje!

Ukusan i jednostavan recept za žele od crvenog ribiza sa želatinom

Ovo je recept za pripremu ukusnog želea od ribiza s dodatkom želatine, koji će vaš desert učiniti vrlo gustim i savršeno držati svaki oblik. Kako biste smanjili intenzitet rada dobivanja soka od bobičastog voća, predlažemo mljevenje ribiza zajedno sa šećerom u blenderu. Kuhanje bez kuhanja. Ovaj ukusni žele zimi možete napraviti od smrznutog crvenog ribiza.

Sastojci:

• Crveni ribiz – 2,8 kg.
• Šećer - 2,8 kg.
• Jestiva želatina - 1,5 žlica. l.
• Voda - 2/3 žlice.

Proces kuhanja:

1. Razvrstajte bobice crvenog ribiza, uklanjajući grančice i sitne ostatke.

2. Zatim ih dobro isperite pod mlazom vode i na bilo koji način uklonite višak vlage.

3. Pripremljeno bobičasto voće u porcijama sameljite zajedno sa šećerom u zdjeli blendera ili multipraktika na najjačoj brzini.

4.Dobivenu kašu od bobičastog voća sa šećerom ulijte u posudu za pekmez i ostavite na normalnoj sobnoj temperaturi jedan sat.

5. Za to vrijeme pripremite želatinu: prelijte je vodom pola sata, a zatim otopite u vodenoj kupelji ili laganoj vatri.

6. Dobivenu otopinu želatine ulijte u pire od bobičastog voća, ulijevajući u masu u tankom mlazu, neprestano miješajući drvenom kuhačom. Pire miješajte dok se sav šećer ne otopi.

7. Pripremljeni žele od crvenog ribiza ulijte u suhe sterilne staklenke, po vrhu malo pospite šećerom i zatvorite prokuhanim poklopcima.

8. Staklenke stavite u hladnjak. Nakon 8 sati žele će dobiti svoju gustu konzistenciju.

9. Žele čuvajte na hladnom mjestu.

Sretne pripreme!

Žele od soka od crvenog ribiza kroz sokovnik

Ovaj jednostavan recept namijenjen je onim domaćicama koje imaju sokovnik, koji znatno olakšava skidanje kore od ribiza. Ovaj se desert priprema s dodacima za želiranje: želatinom, želatinom ili agar-agarom, što vam omogućuje smanjenje količine šećera.

Sastojci:

• Crveni ribiz – 1,3 kg.
• Šećer - 0,5 kg.
• Zhelfix – 1 vrećica.

Proces kuhanja:

1. Bobice ribiza odvojite od grana.

2. Stavite ih u cjedilo, isperite pod mlazom vode i osušite na papirnatom ručniku.

3. Pripremljeno bobičasto voće propasirajte kroz sokovnik da dobijete sok. Obavezno izmjerite količinu dobivenog soka. Od količine ribiza navedene u recepturi dobije se prosječno 1 litra soka.

4. Sok od ribiza ulijte u lonac za pripremu pekmeza.

5. Stavite tavu na srednje jaku vatru.

6. Potrebnu količinu jellyfixa pomiješajte s nekoliko žlica šećera i sve ulijte u vrući sok.

7.Sve pomiješajte i prokuhajte, a zatim dodajte ostatak šećera. Kuhajte žele 3 minute, ne više, kako ne bi izgubio svoju lijepu rubin boju.

8. Prokuhani vrući sirup sipati u sterilne staklenke i zatvoriti poklopcima.

9. Staklenke ostavite na kućnoj temperaturi tri dana. Tek nakon tog vremena žele će dobiti svoju gustu konzistenciju.

Uživajte u čaju!

Jednostavan recept za žele od crvenog ribiza bez sterilizacije

Predstavljamo vam jednostavan i brz recept za zimski žele od ribiza. Priprema se bez vode i dodataka za želiranje, samo od bobičastog voća i šećera. Ovaj žele ne treba sterilizirati.

Sastojci:

• Crveni ribiz - 1 kg.
• Šećer – 1 kg.

Proces kuhanja:

1. Bobice crvenog ribiza stavite u duboku zdjelu i prelijte hladnom vodom. Ostavite bobice u vodi 2 sata. Za to vrijeme sav će se otpad taložiti na dno zdjele.

2. Zatim isperite bobice u cjedilu pod mlazom vode i pričekajte dok sva tekućina ne iscuri. Nema potrebe uklanjati grane.

3. Oprano bobičasto voće stavite u lonac za pekmez i dodajte potrebnu količinu šećera.

4. Ostavite bobice 20-30 minuta na kućnoj temperaturi, tako da se šećer zasiti sokom od bobica. Za to vrijeme više puta promiješajte bobičasto voće.

5. Nakon tog vremena, stavite posudu s bobičastim voćem na jaku vatru.

6. Sirup će početi kuhati, a bobice će brzo pucati na visokim temperaturama.

7. Dok kuha, džem brzo i intenzivno miješajte drvenom kuhačom, pri čemu će se pjena spustiti za minutu i pol. Kuhajte bobice na jakoj vatri ne više od 5 minuta, vrijeme možete kontrolirati pomoću mjerača vremena.

8.Vrući pekmez odmah izmrviti u cjedilu u drugu posudu i uliti u suho sterilizirane staklenke. Zamotajte obradak s kuhanim poklopcima i ostavite u kuhinji dok se potpuno ne ohladi. Postupno će žele dobiti željenu gustu teksturu dok se hladi.

9. Dobiveni ukusni pripravak prebacite na hladno mjesto za čuvanje.

Jedite za svoje zdravlje!

Žele od crvenog i crnog ribiza za zimu

U ovom jednostavnom receptu, pozvani ste da pripremite žele od mješavine crnog i crvenog ribiza u jednakim omjerima. Ovaj žele će imati lijepu boju i mekši okus, koji se može obogatiti dodavanjem vanilije i lista ribiza. Imat ćete desert za čaj i prekrasan nadjev za domaće kolače. Kuhat ćemo bez kuhanja.

Sastojci:

• Crveni i crni ribiz – po 1 kg.
• Šećer - 2 kg.

Proces kuhanja:

1. Najprije pripremite staklenke za pakiranje želea. Dobro ih operite i sterilizirajte u pećnici ili mikrovalnoj jer trebaju biti suhe.

2. Bobice ribiza dobro isperite tekućom vodom i uklonite sve grane i peteljke.

3. Bobičasto voće osušite na kuhinjskoj krpi.

4. Iscijedite sok od bobica na bilo koji način koji vam odgovara. To se može učiniti ručno (kvaliteta želea će biti bolja) ili pomoću kuhinjskih aparata. Sok možete dodatno procijediti u gusto cjedilo kako bi žele postao proziran. Obavezno izmjerite količinu dobivenog soka jer se u sok dodaje šećer u omjeru 1:1.

5. Sok ulijte u šerpu za pravljenje pekmeza i dodajte potrebnu količinu šećera.

6. Posudu stavite na srednju vatru i uz stalno miješanje sadržaj prokuhajte i šećer se potpuno otopi, samo nemojte kuhati.

7.Vrući žele ulijte u pripremljene staklenke i zatvorite sterilnim poklopcima. Ostavite žele dok se potpuno ne ohladi, a zatim ga spremite na hladno mjesto.

Sretne pripreme!

Gusti žele od crvenog ribiza s agar-agarom za zimu

U ovom receptu pozvani ste da pripremite žele od ribiza s agar-agarom. U ovaj žele nije potrebno dodavati veliku količinu šećera. Agar-agar se dodaje brzinom od 4 grama na 1 šalicu pirea od ribiza. Povećanjem količine agar-agara možete napraviti domaću marmeladu.

Sastojci:

• Crveni ribiz - 1 kg.
• Šećer – 3 žlice.
• Agar-agar - 8 g.
• Voda - 50 ml.

Proces kuhanja:

1. Razvrstajte bobice crvenog ribiza, uklanjajući ostatke, grančice i nezrele bobice, tako da žele postane jarko crvena.

2. Nakon toga bobičasto voće potopite u hladnu vodu na jedan sat, a potom dobro isperite. Ribizle nije potrebno sušiti.

3. Oprano bobičasto voće stavite u posebnu posudu za pravljenje pekmeza, dodajte potrebnu količinu šećera i kuhajte na srednjoj vatri 10 minuta.

4. Skuhano bobičasto voće dobro izgnječite u sitno cjedilo da dobijete homogeni pire od bobičastog voća. Dobiveni pire ulijte u istu zdjelu.

5. U posebnoj šalici razmutiti agar-agar s hladnom vodom i dodati u pire od bobičastog voća.

6. Žele kuhajte na laganoj vatri 5 minuta od početka vrenja uz redovito miješanje i skidanje pjene s površine.

7. Vrući žele od ribiza ulijte u sterilne staklenke i zatvorite prokuhanim poklopcima.

8. Staklenke sa želeom ostaviti u kuhinji dok se potpuno ne ohlade. Za to vrijeme će se žele dobro stvrdnuti. Čuvajte ovaj ukusni pripravak na hladnom mjestu.

Sretno ispijanje čaja i uspješne pripreme!

Jednostavan recept za pripremu želea od crvenog ribiza s pektinom

U ovom receptu pozivamo vas da pripremite žele od ribiza s najpopularnijim gustinom - pektinom. U kombinaciji s kiselinom ribizla daje brz učinak stvrdnjavanja. Također povećava volumen želea za 20% upijajući vodu, a za ovaj žele nije potrebno puno šećera.

Sastojci:

• Crveni ribiz - 1 kg.
• Šećer - 1,5 tbsp.
• Voda – 1 žlica.
• Pektin - 10 g.

Proces kuhanja:

1. U šalicu uspite potrebnu količinu pektina (ako ga dodate više dobit ćete marmeladu), zalijte vodom i ostavite da nabubri.

2. Razvrstamo bobice crvenog ribiza, uklanjamo grančice i ostatke, a zatim ih isperemo tekućom vodom.

3. Oprano bobičasto voće stavite u posudu za izradu pekmeza, dodajte izračunatu količinu šećera i zagrijavajte na srednjoj vatri.

4. Zatim ribizle i šećer sameljite na sitno cjedilo i dobiveni pire izlijte u istu zdjelu.

5. Nabubreni pektin ulijte u pire od bobičastog voća, dobro promiješajte i kuhajte na laganoj vatri ne više od 5 minuta od početka vrenja.

6. Vrući žele sipati u sterilne staklenke, zarolati i ostaviti na sobnoj temperaturi da se desert ohladi i stvrdne. Zatim ga prebacimo na hladno mjesto za skladištenje.

Jedite u svoje zdravlje i ugodne pripreme!

Kako napraviti žele od crvenog ribiza s narančom?

Koristeći ovaj recept, možete pripremiti žele od ribizla s novim neobičnim okusom, koji je stvoren tandemom slatkih i kiselih nota bobičastog voća sa svijetlim i osvježavajućim okusom naranče. Ovaj žele se priprema bez kuhanja, čime se zadržavaju svi vitamini. Probaj!

Sastojci:

• Crveni ribiz - 1 kg.
• Velika naranča - 2 kom.
• Šećer - 1,5 kg.

Proces kuhanja:

1. Budući da će se ovaj žele pripremati bez toplinske obrade, ribizle i naranče potrebno je temeljitije oprati.

2.Ribizle odvojite od grana, dobro isperite pod mlazom vode i osušite na kuhinjskoj krpi.

3. Naranče operite četkom kako biste uklonili sve kemikalije s površine, zatim ih poparite kipućom vodom i izrežite ih zajedno s korom, sameljite u stroju za mljevenje mesa s najfinijom rešetkom.

4. Ribizle pomiješajte s potrebnom količinom šećera i sameljite u zdjeli blendera dok ne postane glatko.

5. Ovom pireu dodajte naranče izmiksane na stroju za mljevenje mesa i sve zajedno dobro izmiješajte drvenom kuhačom.

6. Pekmez ostaviti da odstoji jedan sat na normalnoj kućnoj temperaturi.

7. Zatim žele staviti u suhe sterilne staklenke. Odozgo žele posuti u sloju šećera debljine do 2 cm.

8. Staklenke zatvorite čvrstim poklopcima i stavite u hladnjak. Nakon jednog dana žele će se dobro stvrdnuti. Čuvajte ga samo u hladnjaku.

Jedite za svoje zdravlje!