Žele od crvenog ribiza za zimu bez kuhanja

Žele od crvenog ribiza bez kuhanja za zimu izvrsna je poslastica kojoj je nemoguće odoljeti, ispada tako ukusno! Velika prednost ovog pripravka je što crveni ribiz sadrži puno pektina, prirodnog zgušnjivača, pa se žele od njega uz dodatak šećera ili želatine ne mogu kuhati, već pripremati sirovi, čime se čuvaju mnoge korisne tvari sadržane u ovom pripravku. bobica.

Jednostavan recept za pravljenje želea od crvenog ribiza bez kuhanja za zimu

„Živi“ domaći žele od crvenog ribiza bez kuhanja s dodatkom šećera dobro se zgusne u hladnjaku, ali još uvijek ne postane toliko gust da se može rezati nožem. Međutim, u tome nema ništa loše, jer najvažnije je da ovaj jednostavan recept omogućuje očuvanje mnogih vitamina koji se uništavaju tijekom kuhanja, na primjer, C i E.

1. 
   Kako napraviti žele od crvenog ribiza bez kuhanja za zimu koristeći jednostavan recept? Sakupite ribizle, oslobodite bobice od grančica i drugih ostataka.
2. 
   Bobice isperite pod mlazom vode jer su uvijek dosta prašnjave.
3. 
   Osušite tako da ih položite na čisti papir da ne ostane vode.
4. 
   Presavijte čistu gazu na pola i kroz nju u dijelovima cijedite sok, a pogaču ostavite na suhom.
5. 
   Sakupite sok u čistu posudu.
6. 
   Ne bacajte kolač, može se koristiti kao jedan od sastojaka kompota od voća i bobica.
7. 
   Procijedite sok kroz fino cjedilo kako biste uklonili sve sjemenke koje su možda iskliznule kroz gazu.
8. 
   Izmjerite sok u šalice. Ako imate 5 šalica soka, tada dodajte 1,5 ili 2 puta više šećera, mjereći šećer točno istom šalicom. Pomiješajte sok i šećer u velikoj, po mogućnosti emajliranoj posudi.
9. 
   U dijelovima promiješajte šećer; vrlo je važno da se potpuno otopi u soku. Gotovi žele počinje se taložiti na žlici i na zidovima tave.
10. 
    Prebacite žele u sterilizirane staklenke, zatvorite poklopcima i ohladite, već sljedeći dan bit će prilično gust. Žele je najbolje čuvati na hladnom, ali možete je spremiti i u kućnu smočnicu ako žele sadrži puno šećera.

Dobar tek!

Ukusan žele od crvenog ribiza kroz sokovnik

Sokovnik je izvrstan kućanski aparat koji je uvijek spreman pomoći domaćici da pripremi ne samo sok, već i tako nevjerojatno ukusne domaće pripravke kao što je žele od crvenog ribiza.

Sastojci:

• Crveni ribiz – 3,5 l.
• Šećer - 2 kg.

Način kuhanja:

1. Uklonite sve ostatke bobica, dobro ih isperite i procijedite vodu kroz cjedilo.

2.Da bi ribizle brže pustile sok potrebno ih je istresti u dublju posudu za pečenje ili na lim za pečenje, a potom staviti u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 10 minuta. Drugi način je da ribizle držite u mikrovalnoj pećnici na najvećoj snazi ​​4 minute.

3. Sada možete provući bobičasto voće kroz sokovnik i brzo pokupiti sok.

4. U sok dodajte šećer i dobro promiješajte budući žele dok se sav šećer potpuno ne otopi. Ako želite ubrzati ovaj proces, stavite posudu sa sokom na laganu vatru, cijelo vrijeme miješajući njen sadržaj, ali ne dovedite do vrenja.

5. Staklenke i poklopce unaprijed sterilizirajte, po mogućnosti one na navrtanje.

6. Žele dok je još tekuć sipati u staklenke i zatvoriti poklopcima, kad se ohladi zgusnut će se.

7. Ohlađeni žele spremite na hladno.

Dobar tek!

Gusti žele od crvenog ribiza sa želatinom za zimu

Želatina pomaže napraviti vrlo gust žele od crvenog ribiza čak i uz malu količinu šećera, tako da je recept pogodan i za one koji ograničavaju konzumaciju ovog slatkog proizvoda. Sami odlučite koliko vam je šećera potrebno jer će u ovom receptu ulogu glavnog zgušnjivača imati želatina, a ne šećer.

Sastojci:

• Crveni ribiz - 1 kg.
• Šećer – 0,5-0,7 kg.
• Instant želatina - 20 gr.
• Voda - 50-60 ml.

Proces kuhanja:

1. Instant želatinu napravite tekućom tako da je otopite u vodi (točan način razrjeđivanja želatine pogledajte na pakiranju; može se razlikovati ovisno o proizvođaču).

2. Ribizle skinite s grana, isperite i ocijedite vodu kroz cjedilo.

3.Zatim samljeti bobice u kašu u stroju za mljevenje mesa, a zatim iscijediti sok pomoću gaze ili pomoću sokovnika odvojiti sok od bobičastog kolača.

4. Ulijte sok u lonac sa širokim dnom, dodajte šećer i kuhajte na laganoj vatri, miješajući dok se šećer ne otopi. Ali u sirovom soku možete otopiti i šećer kako ne biste izgubili vitamine zagrijavanjem.

5. Zatim u budući žele dodajte želatinu, sipajući je u tankom mlazu i ravnomjerno miješajući.

6. Držite posudu s budućim želeom i želatinom na laganoj vatri ne više od dvije minute (ako se odlučite ne zagrijavati, preskočite ovaj korak). Cijelo vrijeme miješati.

7. Sterilizirajte staklenke unaprijed i prokuhajte poklopce.

8. Žele sipati u staklenke; zatvorite i stavite na hladno na duže čuvanje kad se žele ohladi.

Dobar tek!

Žele od soka od crvenog ribiza bez kuhanja

Od svježeg soka crvenog ribiza s dodanim šećerom dobit ćete vrlo ukusan žele koji će zimi savršeno zadovoljiti naše potrebe za vitaminom C. No valja uzeti u obzir da će se pregusti žele koji se može rezati nožem dobiti samo uz dodatak od velike količine šećera. Žele se neće zgusnuti odmah, već kada neko vrijeme odstoji na hladnom.

Sastojci:

• Crveni ribizl i šećer – 1:2.

Proces kuhanja:

1. Očistite bobice od ostataka, isperite i ocijedite vodu u cjedilo. Voda mora biti dobro filtrirana, jer sirova voda u želeu, koja nije dovedena do vrenja, može uzrokovati njegovo brzo kvarenje.

2. Stisnite bobice preko posude, stavljajući ih na dvoslojnu gazu.

3. Kada uspijete iscijediti sav sok iz bobičastog voća, bilo kojom šalicom ili čašom izmjerite volumen, a zatim sok ulijte u široki lonac.

4.Dodajte šećer u tavu - potrebno je točno 2 puta više od soka. Na primjer, ako dobijete 5 šalica soka, onda u njega uspite 10 točno istih šalica šećera ako želite dobiti gust i sladak žele. Ako vam ne treba jako slatki proizvod, količina šećera može se malo smanjiti.

5. Miješajte sok sa šećerom širokom drvenom kuhačom dok se šećer potpuno ne otopi. Žele će se početi zgušnjavati, ali će se potpuno zgusnuti tek nakon stajanja na hladnom.

6. Žele stavite u sterilizirane staklenke i zavrnite poklopce.

7. Žele od ribiza čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

Dobar tek!

Jednostavan recept za žele od crvenog ribiza s malinama

Žele od jarko crvenog ribiza s malinama još je aromatičnija i primamljivija delicija, s kojom je u hladnoj zimi pravi užitak otvoriti staklenku! Pogotovo ako je takva delicija rasla u vašem vlastitom vrtu i pripremljena rukama brižne domaćice!

Sastojci:

• Crveni ribiz - 1,5 kg.
• Maline – 0,8 kg.
• Šećer - 1,2 kg.

Proces kuhanja:

1. Razvrstajte bobice od krhotina, isperite, osušite na papirnatom ručniku ili pomoću cjedila.

2. Bobičasto voće zgnječiti gnječilicom za krumpir. Drugi način je da ih provučete kroz mlin za meso.

3. Zatim stavite pulpu u dvoslojnu gazu i iscijedite sok preko široke posude. Kolač ne bacajte, može poslužiti kao sastojak kompota.

4. U sok dodajte šećer. Sada morate pokušati temeljito promiješati šećer dok se sav ne otopi. Da bi ovaj proces išao brže, posudu sa sokom i šećerom možete držati na vatri, cijelo vrijeme miješajući, ali ne dovedite do vrenja.

5.Ulijte budući žele od crvenog ribiza i malina u sterilizirane staklenke, zatvorite čistim, steriliziranim poklopcima i stavite na hladno za dugotrajno skladištenje.

Dobar tek!

Korak po korak recept za žele od crvenog ribiza s agar-agarom za zimu

Često se koristi u prehrambenoj industriji umjesto želatine, agar-agar je prirodni, zdravi zgušnjivač dobiven iz morskih algi. Ovaj sastojak pomoći će da se žele od ribiza stegne bez dodavanja puno šećera, što je super!

Sastojci:

• Crveni ribiz - 1,5 kg.
• Šećer - 650-700 gr.
• Agar-agar - 8 gr.
• Voda - 50 ml.

Proces kuhanja:

1. Ribizle odvojite od smeća, operite i osušite.

2. Na bilo koji način (sokovnikom, gnječilicom i gazom i sl.) odvojite sok od sjemenki i pulpe bobica.

3. U čisti sok dodati šećer, kao i agar-agar razmućen u vodi.

4. Smjesu zagrijavajte na laganoj vatri uz cijelo vrijeme miješanja.

5. Kad se šećer potpuno otopi, ugasite vatru. Nema potrebe kuhati budući žele, kako ne biste lišili bobice vitamina i drugih korisnih tvari.

6. Vrući žele sipati u sterilizirane staklenke, zatvoriti i ostaviti da se ohlade.

7. Zatim staklenke sa želeom odnesite u tamnu i hladnu prostoriju na dugotrajno skladištenje.

Dobar tek!

Žele od crvenog ribiza bez kuhanja s narančom

Ova neobična kombinacija svidjet će se svima koji vole eksperimentirati s okusima.Citrusne note u želeu od crvenog ribiza ovaj će slatkiš učiniti još osvježavajućim i aromatičnijim - toliko je ukusan da se teško zaustaviti, stoga napravite trostruku porciju odjednom! Recept je također dobar jer ne zahtijeva toplinsku obradu, tako da se sve korisno u bobicama i agrumima čuva gotovo bez gubitka.

Sastojci:

• Crveni ribiz - 1 kg.
• Naranče - 2 kom.
• Šećer - 1,5 kg.

Proces kuhanja:

1. Temeljito operite bobice, uklonite sve ostatke i stavite ih u veliko cjedilo dok voda potpuno ne iscuri.

2. Naranče također dobro operite, prerežite na 4 dijela i očistite od kore i sjemenki.

3. Zatim propasirajte naranče kroz sitni mlin.

4. Ribizle propasirajte kroz mlin za meso ili usitnite mikserom, pomiješajte s narančama i šećerom. Sve dobro promiješajte dok se šećer potpuno ne otopi.

5. Prije nego što se žele počne zgušnjavati, stavite ga u sterilizirane staklenke, zatvorite i čuvajte u hladnjaku ili u hladnoj prostoriji.

Dobar tek!

Savjet: ako ne želite žele sa sjemenkama i pulpom, onda bobičasto voće i citrusno voće, nakon što prođete kroz mlin za meso, iscijedite kroz višeslojnu gazu kako biste dobili čisti sok. Potom sok promiješajte sa šećerom da se šećer potpuno otopi, pa žele stavite u staklenke.