Žele od ogrozda je jednostavan i nevjerojatno ukusan recept koji se vrlo lako priprema za zimu. Ova bobica sadrži mnoge korisne vitamine različitih skupina, kao i minerale. Ogrozd također dobro uspijeva na našim geografskim širinama, što znači da možete napraviti više ovog pekmeza i uživati u njemu tijekom cijele godine!
Petominutni gusti žele od ogrozda za zimu
- Ogrozd 1 (kilogrami)
- Granulirani šećer 1 (kilogrami)
-
Kako pripremiti žele od ogrozda za zimu koristeći jednostavan recept? Bobice ogulimo od repova, operemo i blenderom ili gnječilicom sameljemo u homogenu masu. -
Sada uzmite cjediljku i u nju stavite našu smjesu, procijedite u zdjelu. Ako masa nije dovoljno tekuća, onda je protisnite gnječilicom. -
Ako ste ogrozd protisnuli gnječilicom a ne blenderom onda će vam u cjedilu ostati kore od ogrozda koje također treba dobro ocijediti kako bi naš džem sadržavao pektin koji će ga učiniti želeastim. -
U dobivenu kašu dodajte šećer i stavite na vatru.Čekamo da džem prokuha i kuhamo još 5 minuta. Uklonite pjenu koja se stvara na pekmezu. I ulijte u staklenke. -
Vrijeme je za smotanje. Ovdje možemo postupiti na dva načina. Da biste dobili gušći džem, potrebno ga je pustiti da se ohladi pa tek onda zarolati poklopce. Žele od ogrozda je spreman za zimu! Ako volite tečniji džem, zarolajte ga čim ga skinete sa štednjaka.
Dobar tek!
Nevjerojatan žele od ogrozda bez kuhanja
Žele od ogrozda bez kuhanja jedinstven je način koji će sačuvati sve vitamine u ovoj nevjerojatnoj bobici. Naravno, takav će proces zahtijevati vrijeme i trud, ali njegove će prednosti biti neprocjenjive!
Porcije: 4
Vrijeme za kuhanje: 24 sata
Sastojci:
- Šećer – 1 kg.
- Ogrozd – 1 kg.
- Voda - 500 ml.
Proces kuhanja:
1. Bobičasto voće odmah pripremite za kuhanje. Da bismo to učinili, očistimo ih od peteljki i isperemo.
2. Sada ih prebacite u posudu za kuhanje i na vrh pospite šećerom, dodajte vodu i dobro promiješajte. U ovom obliku, ogrozd treba ostaviti 24 sata, pokrivajući tavu ručnikom ili gazom.
3. Za to vrijeme šećer bi se trebao potpuno otopiti. Sada naš džem možete uvaljati u sterilizirane staklenke.
Savjet: Ako želite da se pekmez duže čuva, kuhajte ga 5 minuta.
Spreman! Dobar tek!
Žele od ogrozda s narančom za zimu
Žele od ogrozda s narančom odlična je kombinacija okusa! Ako niste ljubitelj džema od ogrozda, ovom želeu nećete moći odoljeti.
Porcije: 2
Vrijeme za kuhanje: 45 min.
Sastojci:
- Ogrozd – 1,5 kg.
- Naranča - 3 kom.
- Šećer - 2 kg.
Proces kuhanja:
Savjet: Ako volite gorak okus narančine kore, nema potrebe da je odrežete.
1. Naše proizvode operemo i odstranimo im koru i peteljke.
2. Naranču narežite na ploške i zajedno s bobičastim voćem stavite u stroj za mljevenje mesa. Dobivenu masu dobro izmiješajte.
3. Stavite u emajliranu šerpu, po vrhu pospite šećerom i stavite na štednjak. Čekamo da smjesa prokuha, nakon čega nastavljamo kuhati još 20-25 minuta.
4. Pekmez je spreman. Sada je potrebno pripremiti staklenke i sterilizirati ih, kao i poklopce. Prelijte pekmezom i zarolajte. Za pohranu ih okrećemo naopako.
Dobar tek!
Žele ogrozd s crnim ribizlom
Žele od ogrozda s crnim ribizom ispada vrlo gust i nježan. Ova će poslastica biti ukusna iu čistom obliku i kao nadjev za pečenje. Ovo je savršen recept za razmaziti svoju obitelj!
Porcije: 10
Vrijeme za kuhanje: 4 - 6 sati
Sastojci:
- Ogrozd – 2 kg.
- Ribiz – 1 kg.
- Šećer u prahu - 1,5 kg.
- Voda – 1 žlica.
Proces kuhanja:
1. U početku morate oprati sve bobice, sortirati ih i očistiti od nepotrebnih grančica i repova.
2. Ulijte šumsko voće u lonac, dodajte vodu i stavite na štednjak. Treba pričekati da prokuha, tada će bobice malo prokuhati i pustiti sok.
3. Sada maknite posudu i pustite da se smjesa ohladi. Bolje je posudu staviti u posudu s hladnom vodom kako bi proces išao brže.
4. Bobice je potrebno zgnječiti žlicom ili lopaticom.
5. Sada pripremite veliku zdjelu, cjedilo i gazu, presavijenu 4 puta. Bobičasto voće stavite u gazu i iscijedite sok.
6. Sok stavite na vatru i kuhajte dok ne ispari skoro ½ prvobitne količine tekućine. Tekućinu tijekom kuhanja obavezno miješati.
7.U sok dodajte šećer u omjeru 1:1, zakuhajte smjesu i ostavite na vatri još 5 - 10 minuta. Uz miješanje i skidanje pjene koja se stvori.
8. Sada je žele gotov i može se sipati u staklenke. Ali ne smotamo odmah, već pričekamo da se ohladi. Nakon toga zatvoriti metalnim poklopcima.
Savjet: da bi se žele dulje zadržao, odaberite suho i tamno mjesto.
Dobar tek!
Recept za zimski žele od ogrozda s crvenim ribizlom
Žele od ogrozda s crvenim ribizom delicija je vrlo ugodnog i harmoničnog okusa. Ogrozd i ribiz također dobro nadopunjuju vitaminski sastav. Ovaj žele neće biti samo aromatičan, već i zdrav, pogotovo zimi!
Porcije: 2
Vrijeme za kuhanje: 1 sat
Sastojci:
- Ogrozd - 500 gr.
- Crveni ribiz - 800 gr.
- Šećer u prahu - 800 gr.
Proces kuhanja:
1. Odvojimo ogrozd i ribizle, isperemo ih pod tekućom vodom i pustimo da se osuše.
2. U odvojenim posudama zdrobite bobice gnječilicom, istiskujući sok. Zatim, bez miješanja, iscijedite sok pomoću gaze i cjedila.
3. Sok od ribiza stavite u lonac za kuhanje, dodajte sok od ogrozda i šećer. Dobro promiješajte.
4. Posudu stavite na vatru dok ne zavrije i nastavite kuhati na smanjenoj vatri 30-40 minuta.
5. Gotov džem sada još vruć sipati u staklenke, zarolati i staviti na tamno za čuvanje.
Dobar tek!
Jednostavan recept za žele s dodatkom želatine
Želeni žele od ogrozda sa želatinom dat će vam željenu želatinastu teksturu. Iako je ogrozd bogat pektinom, želatina će masu od bobica učiniti još gušćom i ujednačenijom.
Porcije: 4-5
Vrijeme za kuhanje: 10 sati
Sastojci:
- Ogrozd - 1 kg.
- Voda - 250 ml.
- Šećer - 100 gr.
- Želatina - 100 gr.
- Štapići vanilije - 1 kom.
Proces kuhanja:
1. Najprije pripremimo bobičasto voće tako da odaberemo najbolje i ogulimo im repove.
2. Ulijte vodu u lonac, dodajte šećer, stavite na vatru, zakuhajte i šećer se potpuno otopi. Nakon toga ponovo dodajte ogrozd u sirup, pričekajte da prokuha i ostavite da kuha još 10 minuta.
3. Maknite posudu i pustite da se naš žele potpuno ohladi. Umiješajte želatinu i vaniliju.
4. Vratite na vatru, zakuhajte i kuhajte oko 5 minuta.
5. Sada vrući žele stavljamo u staklenke i zarolamo.
Dobar tek svima!
Nježni žele od ogrozda kroz mlin za meso
Žele od ogrozda kroz mlin za meso iznenađujuće je gusta delicija ujednačene teksture. Naribane bobice se brže pripremaju i ne zahtijevaju dugo zadržavanje za štednjakom. Malo truda i najdelikatniji desert je spreman!
Porcije: 2-3
Vrijeme za kuhanje: sat
Sastojci:
- Ogrozd – 1 kg.
- Šećer – 1 kg.
Proces kuhanja:
1. Bolje je odabrati bobice i riješiti se peteljki. Odabrano bobičasto voće stavite u stroj za mljevenje mesa i sameljite u porcijama dok ne postane kašasto.
2. U loncu pomiješajte ogrozd s granuliranim šećerom. Pustite smjesu da prokuha, a zatim kuhajte još 20-35 minuta.
3. Ostavite da se žele potpuno ohladi i smjesu stavite u staklenke koje prethodno morate sterilizirati.
Uživajte u jelu!
