Orlovi nokti za zimu su ukusni i primamljivi pripravci od bobičastog voća kojem je nemoguće odoljeti čak i ako ste na dijeti! Budući da je ovo bobičasto voće jedno od najranijih bobica, možete početi kuhati već u lipnju, zajedno s jagodama. Od ove ljubičaste bobice nepravilnog oblika možete napraviti bogati kompot ili ukusan džem. U ovoj zbirci recepata možete lako odabrati opciju koja je idealna za vas. Udobno se smjestimo i počnimo!
Pekmez od orlovih noktiju za zimu
Pekmez od orlovih noktiju za zimu vitaminski je pripravak s kojim se može nositi i onaj tko je prvi put kročio u kuhinju i odlučio nešto skuhati. Osim svojih korisnih svojstava, ova bobica će vas također ugodno iznenaditi svojom svijetlom aromom i nevjerojatnim okusom.
- Orlovi nokti 1 (kilogrami)
- Granulirani šećer 1 (kilogrami)
- Limunska kiselina ½ (žličice)
-
Da biste pripremili ukusnu pripremu orlovih noktiju za zimu, temeljito isperite bobice pod mlazom vode. -
Osušite na bilo koji prikladan način. -
Medljikovac podijelimo na pola i jedan dio propustimo kroz stroj za mljevenje mesa ili sameljemo u zdjeli blendera. -
Pomiješajte obje mase, uspite šećer i nakon miješanja stavite na plamenik. -
Prokuhajte i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta uz stalno miješanje. -
Ulijte limun, promiješajte i pirjajte još 1-2 minute - prijeđite na pakiranje u staklenke. -
Staklenke zavrnemo sterilnim poklopcima i nakon hlađenja odložimo u skladište. Dobar tek!
Kompot od orlovih noktiju za zimu
Kompot od orlovih noktiju za zimu nije samo vrlo ukusno i osvježavajuće piće, već je i bogato vitaminima, makro i mikroelementima. Za pripremu kompota potrošit ćete minimalno vremena i truda, ali kada otvorite staklenku tijekom hladne sezone, bit ćete nevjerojatno sretni!
Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.
Vrijeme za kuhanje - 5 minuta.
Porcije – 1 l.
Sastojci:
- Orlovi nokti - 200 gr.
- Šećer u prahu - 150 gr.
- Voda – 1 l.
- Sok od limuna - 1 žličica.
Proces kuhanja:
Korak 1. Prije početka kuhanja naoružajte se kuhinjskom gramskom vagom i izvažite potrebnu količinu svih sastojaka.
Korak 2. Pažljivo operite bobice i, bez narušavanja cjelovitosti, ulijte ih u staklenku.
Korak 3. Zakuhajte vodu sa šećerom u loncu i dodajte kiseli sok od citrusa - ulijte orlovi nokti.
Korak 4. Čvrsto zatvorite staklenku sterilnim poklopcem i okrenite dok se potpuno ne ohladi.
Korak 5. Pripremite se i uživajte ne samo u rezultatu, već iu procesu!
Orlovi nokti pasirani sa šećerom bez kuhanja
Orlovi nokti pasirani sa šećerom bez kuhanja brz su i jednostavan način za pripremu ukusnog i zdravog bobičastog voća koje će savršeno zadržati svoja svojstva čak i bez konzervansa i toplinske obrade. Obavezno pokušajte kuhati orlovi nokti na ovaj način.
Vrijeme za kuhanje - 10 min.
Vrijeme za kuhanje - 10 min.
Porcije – 10-15.
Sastojci:
- Orlovi nokti – 2,4 kg.
- Šećer u prahu - 700 gr.
Proces kuhanja:
Korak 1.Prije svega, pažljivo sortiramo bobice, ostavljajući za kuhanje samo one koje nemaju oštećenja ili znakova truljenja.
Korak 2. Stavite orlovi nokti u cjedilo i temeljito isperite pod tekućom vodom, riješite se prašine i grančica.
Korak 3. Ulijte glavnu komponentu u duboku posudu odgovarajuće veličine i pomiješajte sa šećerom.
Korak 4. Pomiješajte dobivenu masu uronjenom miješalicom dok ne postigne homogenu konzistenciju.
Korak 5. Ulijte poslasticu u male plastične posude.
Korak 6. Poslasticu spremite u zamrzivač i izvadite je par sati prije konzumacije. Dobar tek!
Petominutni džem od orlovih noktiju
Pekmez od orlovih noktiju priprema se uz dodatak šećera, a omjer ovih sastojaka je jedan prema jedan. Unatoč velikoj količini zaslađivača, većina korisnih svojstava bobičastog voća ostaje sačuvana jer ga nećemo predugo kuhati.
Vrijeme za kuhanje - 9 sati
Vrijeme za kuhanje – 15-20 min.
Porcije – 5-7.
Sastojci:
- Orlovi nokti – 1 kg.
- Šećer u prahu - 1 kg.
- Voda - 70-100 ml.
Proces kuhanja:
Korak 1. Razvrstamo orlovi nokti i isperemo ga, stavimo u cjedilo i damo neko vrijeme da se iscijedi višak tekućine.
Korak 2. Pomiješajte bobice s granuliranim šećerom, pokrijte posudu ručnikom ili ubrusom i ostavite preko noći na sobnoj temperaturi.
Korak 3. Sljedećeg jutra dodajte vodu bobicama i promiješajte.
Korak 4. Zakuhajte smjesu i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta. Pustite džem da se ohladi nekoliko sati.
Korak 5. Nakon hlađenja džem kuhati još 5 minuta te ga pakirati u prethodno sterilizirane staklenke.
Korak 6. Dobar tek!
Pekmez od orlovih noktiju za zimu
Pekmez od orlovih noktiju za zimu pravi je narodni lijek za održavanje imuniteta, koji se lako može pripremiti kod kuće, imajući pri ruci samo tavu i sito. Za razliku od pekmeza, pekmez ima glatku i jednoličnu teksturu koja ne sadrži niti jednu sjemenku.
Vrijeme za kuhanje - 8 sati
Vrijeme za kuhanje – 20-25 min.
Porcije – 5-7.
Sastojci:
- Šećer u prahu - 1 kg.
- Orlovi nokti – 1 kg.
Proces kuhanja:
Korak 1. Pažljivo razvrstajte bobice od krhotina i pokvarenog voća, isperite pod tekućom vodom.
Korak 2. Izlijte orlovi nokti u veliki lonac, ulijte šećer i snažno promiješajte kuhačom kako bi komponenta pustila sok.
Korak 3. Premjestite posudu na vatru i kuhajte 10-15 minuta nakon vrenja, granulirani šećer bi se trebao potpuno otopiti i pomiješati sa sokom.
Korak 4. Neka se smjesa malo ohladi, a zatim je samljeti kroz sito s malim rupama, oslobađajući se sitnih sjemenki.
Korak 5. Ponovno prokuhajte homogenu smjesu i obavezno uklonite nastalu pjenu šupljikavom žlicom.
Korak 6. Kuhajte dok ne postane gusto i ulijte u sterilne staklenke.
Korak 7. Nakon hlađenja džem čuvajte na hladnom mjestu 18 mjeseci. Dobar tek!
Jednostavan žele od orlovih noktiju za zimu
Jednostavan žele od orlovih noktiju za zimu ukusan je i originalan desert uz koji ćete lako dodati nešto sasvim novo na popis svojih klasičnih priprema. Takva će poslastica u tren oka odletjeti s tanjura, kako djece tako i odraslih.
Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.
Vrijeme za kuhanje - 10 min.
Porcije – 7.
Sastojci:
- Želatina - 20 gr.
- Šećer u prahu - 1 kg.
- Orlovi nokti – 1 kg.
Proces kuhanja:
Korak 1. Pripremite komponente prema popisu.
Korak 2.Razvrstamo bobice, operemo ih i izlijemo na ručnik da se plodovi osuše.
Korak 3. Ulijte želatinu toplom vodom, slijedeći upute.
Korak 4. U to vrijeme sterilizirajte staklenke preko pare i prelijte kipuću vodu preko poklopaca.
Korak 5. Ulijte orlovi nokti u kutlaču, pomiješajte uronjenom miješalicom i zakuhajte.
Korak 6. Dodajte šećer u smjesu, pomiješajte i pričekajte dok se potpuno ne otopi. Obično ovaj proces traje oko 5-7 minuta.
Korak 7. Zagrijte želatinu u vodenoj kupelji i dodajte je u pire - pomiješajte.
Korak 8. Stavite žele u staklenke i zatvorite ih, stavite ih na poklopce i pokrijte ih dekom na jedan dan. Dobar tek!
Džem od orlovih noktiju s jagodama
Džem od orlovih noktiju s jagodama jedna je od najuspješnijih kombinacija sastojaka koja se može naći samo među zimskim pripravcima od bobičastog voća. Glavna prednost je neobičan okus, jer je umjereno sladak i umjereno kiseo - polizat ćete prste!
Vrijeme za kuhanje – 14 sati
Vrijeme za kuhanje – 15-20 min.
Porcije – 6.
Sastojci:
- Šećer u prahu - 1,2 kg.
- Orlovi nokti – 1 kg.
- Jagode - 700 gr.
Proces kuhanja:
Korak 1. Prije početka postupka pažljivo razvrstajte svaku bobicu.
Korak 2. Isperite orlovi nokti pod vodom i stavite u cjedilo, dopuštajući da tekućina iscuri.
Korak 3. Ulijte granulirani šećer na tamno voće i ostavite stajati 5-6 sati.
Korak 4. Čim bobice daju sok, promiješajte i stavite na vatru, kuhajte nakon vrenja 5 minuta.
Korak 5. I dok se masa hladi, otkinemo repove jagoda i izrežemo bobice na proizvoljne kriške.
Korak 6. Pomiješajte dva glavna sastojka i vratite na plamenik.
Korak 7. Kuhajte 10 minuta od trenutka vrenja i ponovno ohladite. Zatim radimo treću završnu toplinsku obradu.
Korak 8Ukusni pekmez ulijemo u staklenke i zarolamo pomoću stroja. Zamotamo ga u deku, ali ne okrećemo. Dobar tek!
