Zrazy od krumpira s mljevenim mesom

Volite jela od krumpira, ali dosadili su vam pire krumpir i palačinke? Nudimo diverzificirati jelovnik zrazima od krumpira. Mogu se pripremiti ili od svježe pripremljenog pirea ili od ostataka ručka - izvrsna opcija za recikliranje. Za nadjev je prikladno mljeveno meso, gljive i sir. Zrazy možete kuhati i u tavi i u pećnici.

Zrazy od krumpira s mljevenim mesom u tavi

Ove zrazy ćemo pržiti u tavi. Za punjenje koristimo mljeveno meso, nakon što ga pržimo. Za sočnost nadjevu dodajte kefir i začinsko bilje.

1. 
   Kako kuhati zrazy od krumpira s mljevenim mesom? Skuhajte krumpir u slanoj vodi dok ne omekša. Mljeveno meso radimo ili koristimo gotovo meso.
2. 
   Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Mrkvu ogulite i naribajte na krupnije ribež.Zelje operemo, osušimo i sitno nasjeckamo nožem.
3. 
   U tavi zagrijte malu količinu biljnog ulja i u njemu zažutite nasjeckani luk. Zatim poslagati mljeveno meso, posoliti ga i začiniti, promiješati i pržiti ga par minuta zajedno s lukom. Zatim dodajte naribanu mrkvu i promiješajte. Nakon par minuta ulijte zelje, promiješajte i maknite sa štednjaka. U malo ohlađeno mljeveno meso ulijte kefir i promiješajte.
4. 
   Skuhani krumpir izgnječiti, dodati jaje i tri žlice brašna. Dobro promiješajte.
5. 
   Radnu površinu posuti brašnom. Zagrabite krumpirovo tijesto žlicom, oblikujte ga u kuglu i zamijesite u pljosnati kolač. Stavite nadjev u sredinu i zatvorite rubove. Pohane u brašnu.
6. 
   U tavi zagrijte biljno ulje. Na njemu pržite formirane zrazy na srednjoj vatri dok ne porumene s obje strane.

Dobar tek!

Zrazy od krumpira s mljevenim mesom u pećnici

Rumeni zrazy s hrskavom korom od sira. Unutra je sočan nadjev od mesa, izvana pečeni zlatni sir. Oblikujemo zrazy u obliku lopte - izgleda vrlo impresivno na stolu.

Vrijeme kuhanja: 55 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Krompir - 470 gr.
• Jaja – 1 kom.
• Mljevena piletina - 200 gr.
• Češnjak – 1 češanj.
• Luk - 60 gr.
• Tvrdi sir - 30 gr.
• Krušne mrvice – 37 gr.
• Majoneza - 50 gr.
• Sol - 10 gr.
• Mljeveni crni papar - prstohvat.
• Biljno ulje - 2 žlice.

Proces kuhanja:

1. Luk ogulite i sitno nasjeckajte nožem. Isto radimo i s češnjakom.

2. Mljeveno pileće meso pomiješajte sa nasjeckanim lukom i češnjakom.

3. Posolite i dodajte crni mljeveni papar po ukusu.

4. Dodati krušne mrvice.

5.Posebno vilicom umutiti jaje.

6. U mljeveno meso dodajte pola mase od jaja.

7. Mljeveno meso dobro izmiješajte dok se svi sastojci ne sjedine. Ostavite na hladnom dvadesetak minuta.

8. Krompir oguliti, oprati, narezati na komade.

9. Stavite u lonac, dodajte vodu, posolite i kuhajte dok ne omekša.

10. Nakon kuhanja ocijediti vodu i zgnječiti krumpir.

11. Drugu polovicu mase od jaja ulijte u pire, posolite i popaprite po ukusu, promiješajte.

12. Od mljevenog mesa oblikujte pet kuglica, svaku razvaljajte u dlanovima dok ne postane glatka.

13. Zagrijte malu količinu biljnog ulja u tavi i zapržite mesne okruglice u njemu.

14. Pire također podijelimo na pet dijelova i razvaljamo u kuglice.

15. Spljoštite kuglice krumpira u plosnate kolače i stavite prženi kotlet u sredinu.

16. Podignite rubove i dobivenu punđu zarolajte u dlanove.

17. Dobivene zraze pospite prezlama.

18. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem i stavite zrazy u nju. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite dvadesetak minuta.

19. U zdjeli pomiješajte naribani sir, nasjeckano začinsko bilje i majonezu.

20. Dobivenu sirnu masu nanijeti na površinu pečenog zraza.

21. Tepsiju sa zrazima vratite u pećnicu i pecite još desetak minuta.

22. Gotove zrazy izvadite iz pećnice, prebacite na posudu i poslužite vruće.

Dobar tek!

Ukusni zrazy od krumpira s mljevenim mesom i gljivama

Šampinjoni dodani u zraz nadjev odmah mijenjaju okus i miris jela. Ispada još ukusnije. Poslužite ih uz kiselo vrhnje, kečap, uz juhe ili kao zasebno jelo.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Krompir - 1,5 kg.
• Jaja – 2 kom.
• Krumpirov škrob - 1 žlica.
• Mljevena junetina - 300 gr.
• Šampinjoni - 1 kg.
• Luk – 2 kom.
• Tvrdi naribani sir - 100 gr.
• Rendani mozzarella sir - 150 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.
• Prezle - za posipanje.

Proces kuhanja:

1. Krumpir u ljusci skuhajte u slanoj vodi do kraja. Zatim ocijedite juhu, ohladite krumpir i ogulite ga. Krompir zgnječiti, pomiješati s jajima i škrobom. Trebali biste dobiti mekano tijesto koje se ne lijepi.

2. Za pripremu nadjeva ogulite luk i sitno ga nasjeckajte. Gljive također sitno nasjeckamo nožem. U tavi zagrijte malu količinu biljnog ulja i na njemu popržite nasjeckani luk. Zatim dodajte mljevenu junetinu, promiješajte i uz miješanje pržite desetak minuta. Zatim dodajte nasjeckane gljive, promiješajte i nastavite kuhati petnaestak minuta dok sva tekućina ne ispari. Pri kraju kuhanja posolite i popaprite po ukusu. Gotov fil ostavite da se ohladi pa ga pomiješajte sa obje vrste rendanog sira.

3. Krumpirovo tijesto podijelite na šesnaest dijelova. Oblikujemo kuglice i mijesimo pogačice. Stavite nadjev u sredinu i zatvorite rubove. Na taj način formiramo sve slike.

4. Panirajte zrazy u sitnim krušnim mrvicama.

5. U tavi zagrijte biljno ulje. Na njemu pržite zrazy na srednjoj vatri.

6. Okrenuti na drugu stranu.

7. Gotove zrazy stavite na jelo i poslužite vruće.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za zrazy od krumpira s mljevenim mesom i sirom

Tijesto za zraz pripremit ćemo djelomično od sirovog krumpira koji će jelu dati posebnu sočnost. Za nadjev koristimo mljevenu piletinu i sir. Ispada vrlo zadovoljavajuće jelo, a posebno je ukusno kada je vruće.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Krompir - 1,5 kg.
• Jaja – 2 kom.
• Pileća prsa – 1 kom. mala veličina.
• Tvrdi sir - 150-175 gr.
• Luk – 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

1. Ogulite i operite krumpir. Pola ukupne količine krumpira skuhajte u slanoj vodi dok se potpuno ne skuha. Zatim juhu nakon kuhanja ocijedite, a krumpir zgnječite u pire. Osim toga, možete ga protrljati kroz sito kako biste izbjegli grudice.

2. Drugu polovicu sirovog krumpira naribajte na sitno ribež. Iscijedite višak soka.

3. Pileća prsa sameljite u blenderu ili u stroju za mljevenje mesa zajedno s oguljenim lukom. Dobiveno mljeveno meso posolite i popaprite po ukusu.

4. Mljeveno pileće meso pržite u tavi dok ne bude pečeno, nakon prženja ostavite da se ohladi. Mljeveno pileće meso pomiješajte sa sitno naribanim tvrdim sirom.

5. Za pripremu krumpirovog tijesta za zraz pomiješajte pire krumpir, naribani i ocijeđeni sirovi krumpir, jaja i sol po ukusu.

6. Podijelite krumpirovo tijesto na male dijelove i oblikujte ih u pogačice. Puniti pripremljenim nadjevom i stisnuti rubove. U tavi zagrijte biljno ulje. Pržite zrazy na njemu na srednjoj vatri dok ne porumene.

7. Gotove pržene zrazy stavite na jelo i poslužite vruće.

Dobar tek!

Zrazy od krumpira s pohanim mljevenim mesom

Kako bi zrazy bili s izraženom hrskavom koricom, nakon oblikovanja ih uvaljajte u fine krušne mrvice. Ulja za prženje treba biti dovoljno da zrazy potpuno porumene. Nakon prženja višak ulja se može osušiti papirnatim ručnikom.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Krompir - 800 gr.
• Jaja – 1 kom.
• Brašno – 3 žlice.
• Krušne mrvice – 4-5 žlica.
• Mljeveno meso - 200 gr.
• Luk – 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

1. Skuhajte krumpir u slanoj vodi dok ne omekša.

2. Dok se krumpir kuha pripremiti nadjev. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. U tavi zagrijte malo biljnog ulja i na njemu popržite nasjeckani luk. Zatim dodajte mljeveno meso, promiješajte i uz miješanje pržite dok ne porumeni. Pri kraju prženja posolite i popaprite po ukusu.

3. Nakon kuhanja krumpira ocijedite juhu i zgnječite krumpir u pire. Pustite da se pire malo ohladi pa ga pomiješajte s jajetom i brašnom. Trebali biste dobiti mekano, prilično ljepljivo tijesto.

4. Žlicom grabite krumpirovo tijesto, oblikujte ga u pogaču, au sredinu stavite pripremljeni nadjev od mljevenog mesa. Stisnemo rubove. Na taj način formiramo sve slike.

5. Sada zrazy uvaljati u fine prezle.

6. U tavi zagrijte biljno ulje. Na njemu pržite zrazy na srednjoj vatri s obje strane.

7. Gotove ružičaste zraze stavite na jelo i poslužite vruće.

Dobar tek!

Lijeni zrazy od krumpira s mljevenim mesom

Ova opcija također postoji. Njegova jednostavnost leži u činjenici da se ne morate mučiti s kuhanjem krumpira i oblikovanjem krumpirovog tijesta.Jednostavno nasjeckajte sirovi krumpir i dobivenu masu upotrijebite kao tijesto. Ovo nas podsjeća na pripremu sihirbaza, ali, za razliku od potonjih, uključuje više brašna.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Krompir - 5 kom.
• Jaja – 1 kom.
• Brašno - 60 gr.
• Mljeveno meso - 100 gr.
• Luk – 1 kom.
• Tvrdi sir - 50 gr.
• Sol - po ukusu.
• Začini - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

1. Krompir oguliti, oprati, osušiti i naribati na krupnije ribež.

2. U zdjelu stavite naribani krumpir, dodajte jaje, sol, začine i brašno. Temeljito promiješajte.

3. Tvrdi sir naribajte na krupnije ribež i pomiješajte sa smjesom od krumpira.

4. Luk ogulite i sitno nasjeckajte nožem. Pomiješajte ga s mljevenim mesom, posolite i popaprite po ukusu.

5. U tavi zagrijte biljno ulje. Na njega žlicom rasporedite krumpirovo tijesto u obliku ravnih palačinki.

6. Stavite mljeveno meso na dobivene praznine. Nadjev prekrijte drugim dijelom krumpirovog tijesta, ponovno ga zagrabite žlicom. Pržite dobivene zrazy s obje strane dok ne porumene. Vrijeme prženja sa svake strane je otprilike sedam minuta na srednje niskoj temperaturi.

7. Gotove zrazy stavite na tanjur i poslužite vruće.

Dobar tek!

Kako kuhati zrazy od krumpira s mljevenom piletinom?

Ovi zrazy izgledaju kao pite - rumeni, okruglih strana. Prilikom oblikovanja pažljivo ih valjamo u rukama, nakon čega ih paniramo u prezlama - to je tajna idealnog oblika i lijepe korice. Za punjenje uzimamo pileća prsa i luk.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Krompir - 900 gr.
• Jaja – 1 kom.
• Brašno – 3 žlice.
• Krušne mrvice – 100 gr.
• Pileće meso - 500 gr.
• Luk – 2 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

1. Ogulite krumpir i luk.

2. Krumpir narežite na komade i skuhajte u slanoj vodi do kraja.

3. Dok se krumpir kuha, pripremiti nadjev. Luk sitno nasjeckajte. Pileći file narežite na male komadiće. U tavi zagrijte malo biljnog ulja i popržite nasjeckanu piletinu s lukom.

4. Isprženi filet s lukom sameljite blenderom ili mlinom za meso.

5. Dobivenu masu posolite i popaprite po ukusu.

6. Nakon kuhanja ocijedite juhu od krumpira. Krompir zgnječiti i pomiješati s jajetom i brašnom. Temeljito promiješajte. Od smjese krumpira oblikujemo pogačice i na njih stavljamo nadjev od piletine.

7. Zavijte rubove i dobiveno tijesto zarolajte između dlanova namočenih u vodu. Zatim uvaljati u prezle.

8. Zagrijte biljno ulje u tavi dok se ne zagrije. Pržite zrazy na srednjoj vatri s obje strane do lijepe zlatne boje.

9. Gotove zrazy poslužite na stol vruće, na primjer, s kiselim vrhnjem.

Dobar tek!