Som u pećnici

Som u pećnici je zdrava i vrlo ukusna riba, koja se ističe mekom i nježnom teksturom koja praktički ne sadrži kosti. Meso ove ribe lako je probavljivo, te je stoga idealno za kasnu hranjivu večeru nakon koje nećete osjećati težinu u želucu, već ćete se samo riješiti osjećaja gladi. Ova riba se može pripremiti na razne načine, ali pečenje je najuspješnije, jer je meso prilično rastresito i prženjem može izgubiti oblik i pretvoriti se u "kašu". Raznovrsite svoj jelovnik mirisnim i zdravim jelom od soma!

Som pečen u foliji

Som pečen u foliji je najlakši i najbrži način kuhanja meke i sočne ribe uz minimalno vrijeme provedeno za štednjakom. Kada se pirja u foliji, som zadržava svoj oblik i, takoreći, pirja se u vlastitom soku, zbog čega ispada nevjerojatno ukusan.

1. 
   Som u pećnici se vrlo jednostavno priprema. Večer prije kuhanja izvadite ribu iz zamrzivača i ostavite je na polici hladnjaka.Odmrznute odreske isperite vodom i osušite papirnatim ručnicima te stavite na foliju.
2. 
   Natrljajte komade s obje strane mljevenim sjemenkama korijandera i soli.
3. 
   Isto radimo i sa začinima za ribu i mljevenom paprikom.
4. 
   Podvrnemo rubove folije kao što je prikazano na fotografiji.
5. 
   Oblikujemo omotnicu da sok ne iscuri tijekom pečenja.
6. 
   Stavite komade na lim za pečenje i pošaljite ih u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 25-30 minuta.
7. 
   Som u pećnici je spreman! Poslužite izravno u foliji, s okrenutim rubovima. Dobar tek!

Odrezak soma u pećnici

Odrezak soma u pećnici, upotpunjen sokom od limuna i začinima, jednostavan je i vrlo ukusan ručak ili večera uz koju ćete lako nahraniti cijelu obitelj, ne trošeći više od 30 minuta na kuhanje. Ribu poslužite s bijelom rižom i povrćem.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Odresci soma – 2 kom.
• Sok od limuna - 10 ml.
• Začini - 5 gr.
• Sol - 5 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odmrznute komade prerežite na pola i izvadite košticu.

Korak 2. Začinite soma solom i crnim paprom, usredotočujući se na vaše preferencije okusa.

Korak 3. Pospite praznine sokom od limuna i zamotajte ih u foliju, ostavljajući malu rupu za izlazak pare.

Korak 4. Pecite hranu 20 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.

Korak 5. Aromatičnu ribu stavite na listove zelene salate i krenite s jelom. Dobar tek!

Som pečen s krumpirom

Som pečen s krumpirom pod "kapom" umaka od sira i vrhnja jelo je koje će diverzificirati vašu uobičajenu prehranu, a također će lako ukrasiti svaki blagdanski stol.Predlažemo da ribu nadopunite povrćem poput luka i mrkve.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 15 minuta

Vrijeme za kuhanje – 25-30 min.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Som (odresci) – 5 kom.
• Krompir - 7 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk – 2 kom.
• Tvrdi sir - 300 gr.
• Kiselo vrhnje - 200 gr.
• Majoneza - 200 ml.
• Zeleni - 50 gr.
• Limun - ½ kom.
• Začini za ribu - po ukusu.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Oprane i osušene odreske soma prelijte sokom od limuna, pospite solju i začinima te natrljajte. Ostavite pola sata da se namače.

Korak 2. Od listova folije oblikujemo male čamce za porciono pečenje ribe.

Korak 3. Ogulite mrkvu i nasjeckajte je pomoću ribeža s velikim rupama.

Korak 4. Izrežite oguljeni luk na kolutiće.

Korak 5. Za umak, pomiješajte nasjeckano bilje s kiselim vrhnjem i majonezom.

Korak 6. Naribajte komad tvrdog sira.

Korak 7. Ogulite i narežite krumpir.

Korak 8. Na dno svakog kalupa stavite sloj krumpira i malo posolite.

Korak 9. Zatim rasporedite strugotine mrkve i kolutove luka.

Korak 10. Krumpir + opet umak.

Korak 11. Stavite ribu na povrće i dodajte šaku luka.

Korak 12. Završite montažu nasjeckanim sirom.

Korak 13. Pokrijte komade folijom i pecite oko 20-30 minuta na 180 stupnjeva.

Korak 14. Nakon što je prošlo vrijeme, uklonite foliju i zapecite: kuhajte još 10-15 minuta.

Korak 15. Stavite ukusno jelo na tanjure izravno u kalupe i uzmite uzorak. Dobar tek!

Kako ukusno kuhati soma s povrćem u pećnici?

Kako ukusno kuhati soma s povrćem u pećnici? Sigurno su mnogi ljudi postavili ovo pitanje, međutim, odgovor je vrlo jednostavan.Budući da je riba meke i nježne teksture, rijetko se koristi za prženje, ali se tijekom pečenja dodaju luk, paprika i rajčica za veću sočnost.

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 3.

Sastojci:

• Som - 500 gr.
• Rajčice – 2 kom.
• Luk – 2 kom.
• ljuta paprika – 1 kom.
• Mrkva – 2 kom.
• Suncokretovo ulje - 2-3 žlice.
• Sok od limuna - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. "Oslobađamo" luk od ljuske i nasjeckamo ga nasumično.

Korak 2. Mrkvu ogulite i naribajte na ribež za boražinu.

Korak 3. Na vrućem ulju pirjajte luk i mrkvu, a istovremeno pulpu slatke paprike narežite na kockice.

Korak 4. Izrežite rajčice na kriške. U šerpu stavite papriku i rajčicu, promiješajte i pirjajte još 5-7 minuta.

Korak 5. Pospite soma sokom od limuna i utrljajte solju i paprom - stavite u zdjelu otpornu na toplinu s visokim stranama.

Korak 6. Po vrhu rasporedite pirjano povrće i posolite.

Korak 7. Pecite 25-30 minuta na 180 stupnjeva.

Korak 8. Poslužite i kušajte hranu. Dobar tek!

Filet soma u pećnici

Filet soma u pećnici lagano je i vrlo hranjivo jelo koje će vas nakon konzumiranja napuniti energijom za cijeli dan i dugo vremena zaboraviti na mrski osjećaj gladi. Ovisno o želji, možete kuhati cijele komade ili ih podijeliti na dva dijela i odstraniti središnju kost.

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje - 5 minuta.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Som - 400 gr.
• Luk - 100 gr.
• Biljno ulje - 25 ml.
• Sol - po ukusu.
• Začini za ribu - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prethodno odmrznite soma i pripremite ostale sastojke.

Korak 2.Pažljivo natrljajte ribu začinima.

Korak 3. Podmažite posudu za pećnicu uljem i rasporedite ribu.

Korak 4. Stavite pola prstena luka na vrh i pecite 40-60 minuta na 180-190 stupnjeva.

Korak 5. Stavite nježnog soma na tanjure za posluživanje i poslužite. Dobar tek!

Som s rižom u pećnici

Som s rižom u pećnici je hranjivo i zdravo jelo koje će vas ugodno iznenaditi svojim okusnim karakteristikama. Zbog činjenice da je riba prilično masna, žitarice i povrće, tijekom toplinske obrade, potpuno su zasićene masnoćom - polizat ćete prste!

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Odresci soma – 600 gr.
• Riža - 1 žlica.
• Zeleni grašak - 3 žlice.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Češnjak – 1 zub.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Sok od limuna - 1 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odmrznite ribu, očistite povrće i isperite pod tekućom vodom.

Korak 2. Somove pospite sa svih strana mljevenom paprikom i solju, prelijte sokom od limuna i ostavite da se malo natopi.

Korak 3. Pržite narezani luk i mrkvu dok ne omekšaju i lagano porumene.

Korak 4. Dodajte zeleni grašak i nasjeckani češnjak u saute, promiješajte i nakon 2-3 minute uklonite s plamenika.

Korak 5. Ulijte opranu rižu u kalup i pomiješajte žitarice s povrćem, soli i paprom.

Korak 6. Stavite soma na vrh i napunite sastojke vodom tako da tekućina gotovo potpuno pokriva odreske.

Korak 7. Pokrijte posudu folijom i pecite na 190 stupnjeva 40-50 minuta, zatim izvadite iz pećnice i ostavite ispod folije još 15 minuta.

Korak 8Kuhajte i uživajte ne samo u rezultatu, već iu procesu!

Pita od plavog soma

Pita od plavog soma izdašno je i vrlo aromatično pecivo koje bez problema može zamijeniti cjelovit obrok. Bijelu i mekanu ribu dopunimo ploškama krumpira, tijesto je pripremljeno s dodatkom kvasca i rezultat je prozračan. Za podmazivanje preporučamo koristiti pileće žumanjke.

Vrijeme za kuhanje - 3 sata

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 8.

Sastojci:

• Som (oguljen) – 500 gr.
• Krompir – 2 kom.
• Luk – 1 kom.
• Mlijeko – 300 ml. + 1 žlica.
• Brašno - 350 gr.
• Suncokretovo ulje - 30 ml.
• Krema 33% - 1 žlica.
• Sol – 1 žličica.
• Šećer u prahu - 1 žličica.
• Svježi kvasac - 10 gr.
• Mljeveni crni papar - 2-3 gr.
• Pileći žumanjak – 1 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ogulite i isperite krumpir i luk, pripremite sve ostale sastojke.

Korak 2. Za tijesto, ulijte toplo mlijeko u duboku zdjelu i pomiješajte ga s kvascem, soli, granuliranim šećerom i biljnim uljem.

Korak 3. Postupno dodajte prosijano brašno i umijesite glatko i mekano tijesto.

Korak 4. Pokrijte pšeničnu masu ručnikom i stavite je na toplo mjesto 90 minuta, za to vrijeme dvaput ga gnječite.

Korak 5. U isto vrijeme pripremite nadjev: ribu očistite i meso narežite na male kriške, stavite u cjedilo i pričekajte da iscuri višak vode.

Korak 6. Sitno nasjeckani luk dinstati na vrhnju dok ne omekša u tavi, posoliti.

Korak 7. Izrežite oguljeni krumpir u tanke krugove.

Korak 8. Podijelite "odmoreno" tijesto u tri segmenta: veliki, srednji i mali.

Korak 9. Razvaljajte veliki komad u sloj debljine oko 5 milimetara.

Korak 10. Stavite obradak na lim papira za pečenje.Na to stavite krumpir, posolite ga, pa na krumpir rasporedite pirjani luk u vrhnju i pospite mljevenom paprikom.

Korak 11. Stavite narezanu ribu na povrće i dodajte malo soli.

Korak 12. Također razvaljamo srednji dio tijesta i stavimo ga na nadjev, čvrsto zatvarajući rubove mokrim prstima.

Korak 13. Od ostataka tijesta napravite ukrase po vlastitom ukusu.

Korak 14. Ukrasimo vrh i također napravimo 1-2 rupe za slobodan izlaz pare.

Korak 15. U zdjelu, pobijedite žumanjak s mlijekom.

Korak 16. Podmažite pitu dobivenom smjesom i pecite 45-60 minuta na temperaturi od 180-200 stupnjeva.

Korak 17. Lagano ohladite pečene proizvode, izrežite na dijelove i uzmite uzorak. Dobar tek!

Som pečen s lukom i mrkvom

Som zapečen s lukom i mrkvom klasična je kombinacija sastojaka koja će zadovoljiti svakoga tko barem malo proba. Povrće kuhano zajedno s ribom zasićeno je njegovim okusom i mirisom, što znači da će savršeno nadopuniti soma (kao prilog).

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 3-4.

Sastojci:

• Som - 600 gr.
• Luk - 100 gr.
• Mrkva - 150 gr.
• Kiselo vrhnje - 100 gr.
• Teriyaki umak - 3 žlice.
• Sok od limuna - 1 žlica.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ribu očistite i narežite na komade, začinite solju i limunovim sokom te ostavite na sobnoj temperaturi da se marinira.

Korak 2. Ogulite luk i sitno nasjeckajte.

Korak 3. Na korejskoj rešetki za mrkvu naribajte narančasto povrće.

Korak 4. Na dno posude za pečenje stavite sloj luka i mrkve, premažite kiselim vrhnjem i malo posolite.

Korak 5. Stavite soma na podlogu od povrća, namažite sokom od teriyakija i dodajte malo soli.

Korak 6.Pecite pola sata na 180 stupnjeva.

Korak 7. Poslužite hranu i poslužite je na stolu. Dobar tek!